Soms heb je gewoon echt zin in chocolade, maar in een koolhydraatarme leefstijl is dat best lastig. Daarom zijn mijn vriend en ik de keuken in gedoken en hebben we Koolhydraatarme chocoladetaart gemaakt (ook lekker als kleine brownies bij de koffie). Het is ook nog eens een makkelijk recept! Je proeft hem snel bij Love it with Lil tijdens een kopje koffie, maar we delen voor jullie ook alvast het recept:

Ingrediënten:

  • 300gr pure chocolade, 85% cacao
  • 120gr boter, ongezouten
  • 100ml slagroom ongezoet
  • 2tl vanille aroma
  • 6middelgrote eieren
  • 4el Steviala kristal ( o.a. te bestellen bij afvallenmetbregje.nl of te vervangen voor kokosbloesemsuiker)

Topping:

  • 75gr pure chocolade, 85% cacao
  • 75 ml slagroom ongezoet

De stappen:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Doe vervolgens de boter en chocolade in een steelpannetje en verwarm dit boven een laag vuur. Roer af en toe even in de pan, totdat de chocolade gesmolten is.
  • Laat het chocolademengsel enkele minuten afkoelen. Voeg dan al roerend de vanille aroma toe en zet dan de pan opzij.
  • Pak vervolgens een grote kom en meng hierin met een garde de eieren, room en steviala kristal. Voeg dan al roerend het eimengsel toe aan het chocolademengsel en klop dit tot een glad beslag.
  • Pak een springvorm van 21 cm en vet de randen in met boter. Plaats een vel bakpapier op de bodem, zodat er geen beslag uit de vorm kan lekken.
  • Doe het chocolade beslag in de springvorm en bak de chocoladetaart 25-30 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Laat de chocoladetaart na het bakken goed afkoelen
  • Laat de andere 75 gram chocolade smelten in een pannetje en meng met de 75 ml slagroom
  • Decoreer de taart dan met het chocolade mengsel. Snijd de taart in 16 stukjes en genieten maar!

Tip: heb je geen springvorm en maak je het in een ovenschaal? Bedek dan de hele schaal met bakpapier. De lelijke (ongelijke) stukken kan je na het afkoelen eraf snijden en decoreren boven op de taart (zie foto). Te lekker om weg te gooien!

ENJOY!

Heb je een vraag of wil je meer weten?

In een GRATIS persoonlijke intake luister ik naar jouw verhaal
en bepaal ik samen met jou het traject. Stuur mij een bericht!

Ik reageer binnen 24 uur.