Ingrediënten 1 persoon:

  • 1 zakje PowerSlim penne
  • 2 tomaten ontveld en in blokjes
  • ¼ ui, gesnipperd
  • 1 teen knoflook, geperst
  • 10 zwarte olijven in plakjes
  • 4 ansjovisjes uit blik
  • 1 el kappertjes, uitgelekt
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl oregano
  • 1 mespuntje chilipeper
  • Peper
  • Zout

Bereidingswijze:

Kook de penne volgens de aanwijzing op de verpakking in ruim water. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, ansjovis, chilipeper en kappertjes toe. Bak het mengsel 5 minuten tot de ui glazig is. Voeg vervolgens de tomaat, olijven en oregano toe aan het uimengsel en roer alles goed om. Breng op smaak met peper en zout. Laat dit 15 minuten zachtjes opstaan tot de saus is ingedikt. Giet de penne af en schep de saus erover.

Tip:

Voeg bij serveren een flinke hand rucola toe en vanaf fase 2A is deze penne extra lekker met wat Parmezaanse kaas.

Eet smakelijk!

Heb je een vraag of wil je meer weten?

In een GRATIS persoonlijke intake luister ik naar jouw verhaal
en bepaal ik samen met jou het traject. Stuur mij een bericht!

Ik reageer binnen 24 uur.